Cupcake... au chat!

Bon! Bon! Bon!

Ne regardez pas le billet qui suit en compagnie de vos enfants...

Vous êtes avertis! Pst! juste de même, en passant : ce n'est pas que je n'aime pas les chats, c'était juste une joke entre "maîtresses d'école"... mais je trouve le tout très réussi, quoique un peu "gore"...

COEURS SENSIBLES S'ABSTENIR!!!

Verdict : le chat écrasé goûte un peu plus sucré que les cupcakes précédents...héhé il n'en demeure pas moins délicieux!!!

Cupcake S'more

Je crois que l'origine des s'mores provient des becs sucrés états-uniens.

C'est en fait un ou plusieurs étages de biscuits graham, choco et guimauve fondus. Ultra sucré, collant et délicieux!

J'ai tenté ma propre version cupcake...

Essai #1

Dans des caissettes, j'ai fait un fond de croûte graham (margarine fondue et biscuits graham écrasés).
*note, cuire ce fond graham avant pour qu'il soit et reste croustillant lorsqu'on y ajoutera l'appareil... sinon, ça devient mou... ce n'est pas que c'est mauvais, mais au final, c'est moins intéressant lorsque mou...

Ensuite, j'ai préparé deux recettes de cupcakes, une à la vanille et une au chocolat. J'ai versé le mélange à la vanille jusqu'à la moitié de mes caissettes, j'ai ensuité ajouté une guimauve et recouvert le reste de la caissette avec le mélange au choco.
*note : finalement, mettre la guimauve directement sur le fond graham et ensuite ajouter les deux mélanges...de cette façon, elle n'a pas tendance à remonter et sécher à la surface lors de la cuisson.

Hop! au four ... bien surveiller la cuisson.

J'avais recouvert de guimauve fondue et de choco noir.... MAIS, au final, ça manquait de gras et le tout me semblait trop sec... alors voici la solution gagnante : glacer généreusement les cupcakes avec :

- 1/4 t. beurre mou
- 1/4 t. cacao
- 1½ à 2 t. de sucre en poudre
- 1 c. à thé de vanille
- 1 à 2 c. table de lait
- 2 c. à table de crème 35%

et ensuite les recouvrir de ce mélange de guimauve encore tiède, collant et bien dégoulinant! :

- 1 sac de mini guimauves
- 1 à 2 t. de sucre en poudre
- 1 c. à thé de vanille
- 2 c. à soupe de poudre de meringue (ou 2 blancs d'oeufs montés en pics)

mmmmmmmmmmmmmm....

Maintenant, quelqu'un a un programme d'exercice sans appareil qu'on peut faire à la maison, afin que je commence à pouvoir éliminer tous ces petits gâteaux qui commencent à s'attaquer à mon abdomen?!?

Note

Moucheron est tellement dégourdie!

Du haut de ses 18 mois, elle a choisi ses vêtements toute seule ce matin et me les a apportés.

Le résultat est douteux, mais ne demeure que plus attendrissant.

Ma petite peste (je crois que ce petit terme, affectueux dans mon cas, deviendra sous peu son nouveau surnom... c'est qu'elle a du potentiel en la matière la petite!!!) ne cesse de me surprendre.

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Dans mon envoléée obsessionnelle de cupcakes, j'expérimente une recette de mon cru aujourd'hui : des cupcakes au smores.... choco-guimauves-graham...

Des imjages suivront que ce soit ou non une réussite...

Le test

Depuis quelques temps, le régime de la famille a changé. Tout ça à cause des tests que Binou devait passer, vous savez, les prélèvements...

Donc, il était interdit pour lui d'ingérer tout ce qui était de couleur rouge.

Nous avons terminé les tests ce vendredi, pour célébrer nous avons mangé plein de rouge pour souper!!

Je sers les assiettes et mes deux cocos, vigilants, me lancent en choeur :

"Mais maman, on ne peut pas en manger c'est rouge!"

Moi : Non, maintenant, on peut, Binou a terminé ses tests...

Doudoune : ah?! Et puis, est-ce qu'il a eu des bonnes notes?

Cupcake cherry blossom

Ma version du cherry blossom!

Gâteau chocolat :

1/4 tasse de beurre non salé à la température de la pièce
2/3 tasse de sucre
2 oeufs
½ c. à thé d'extrait de vanille
¾ tasse de farine (tamisée 2 fois)
1/4 tasse de cacao
1 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel
1/3 tasse de crème sure
4 c. à soupe d'espresso fort refroidi

Glaçage : oups! J'ai oublié de prendre en notes les mesures, alors j'y vais vraiment à peu près...

¼ tasse de beurre mou
Le zeste d'un citron
¼ c. à thé de sel
1 c. à thé de vanille
1c. à thé de cacao
1½ tasse de sucre en poudre
2 c. à thé de jus de citron
2 c. à soupe de confiture de cerise passée au mélangeur (sans morceau de fruits)

Pour le gâteau, on mélange le beurre et le sucre au moins 5 minutes au mélangeur électrique. Ensuite, on ajoute la vanille et les oeufs (s'assurer qu'ils soient à température pièce, sinon, le mélange à tendance à se séparer...). Battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Dans un bol à part, mélanger la farine, le cacao, le sel et la poudre à pâte.
Incorporer le mélange sec en trois parties en alternant avec la crème sure.

Placer dans les moules à muffins au ¾ et cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que les cupcakes soient cuits.

Laisser refroidir et décorer...

Variante : glaçage choco noir (vraiment très bon! tiré du livre de Lily Vanilli (eh oui! encore!) :

¼ tasse de beurre non salé mou
¼ tasse de cacao
1/3 c. à thé de sel
½ c. thé d'extrait de vanille
1½ de sucre en poudre
2 c. à table de lait
2 c. à table de crème 35% (moi je préfère juste mettre de la crème! menoum!)